Tábuas de cortar
Tábua de madeira ou de plástico? O que diz a ciência
Durante anos disseram-nos que o plástico era mais higiénico. Quando alguém se deu ao trabalho de medir, deu o contrário.
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Guias e receitas
Como escolher, cuidar e tirar partido do que compras
Guias curtos sobre teca, oliveira e acácia, formas e engomar. E receitas para os usar.
Tábuas de cortar
Como cuidar uma tábua de madeira de oliveira
A oliveira é a mais dura das nossas madeiras e a que menos óleo pede. Mas tem duas manias próprias...
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Formas e pastelaria
Como desenformar um bolo de forma decorativa sem o partir (e porque é que cola)
Um bolo de forma decorativa cola por três razões, e as três resolvem-se antes de meter a forma no forno.
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Tábuas de cortar
Teca, oliveira, acácia ou End Grain: a tábua de que precisas mesmo
A madeira mais dura não é a melhor tábua. Explicamos-te porquê, e qual te convém conforme o que fazes na...
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Tábuas de cortar
Como cuidar de uma tábua de madeira para que dure a vida inteira
Uma tábua bem cuidada dura décadas. Mal cuidada dura dois anos. A diferença são quatro hábitos que se aprendem em...
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