Formas e pastelaria
Forma de bolo em alumínio fundido, chapa ou silicone: qual dura anos
O silicone não doura, a chapa fina deforma-se, o alumínio fundido pesa. Dizemos-lhe o que compensa consoante a frequência com...
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Guias e receitas
Formas e pastelaria
Receitas
Bolo red velvet
Vermelho intenso, um toque de cacau e um miolo suave como veludo. O bolo para os dias em que há...
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Receitas
Bolo clássico de manteiga e baunilha
Manteiga, açúcar, ovos, farinha e baunilha. O bolo dos lanches de sempre, com quantidades para qualquer uma das nossas formas.
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Receitas
Bolo de limão e tomilho com azeite
Limão, tomilho fresco e azeite suave. Um bolo que cheira a Mediterrâneo, com um glacé que escorre pelas pétalas da...
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Receitas
Bolo de banana com coração de canela e avelãs
Bananas muito maduras, manteiga tostada e um coração de canela e avelãs que se descobre ao cortar a primeira fatia.
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Receitas
Bolo de chocolate húmido numa só taça
Vinte minutos, uma taça e uma massa que parece sopa de chocolate. É assim que sai o bolo de chocolate...
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Formas e pastelaria
Como cuidar do antiaderente das tuas formas (e que durem anos)
Uma forma antiaderente não se gasta com o uso. Estraga-se por quatro coisas concretas, e as quatro evitam-se.
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Formas e pastelaria
Capacidades e equivalências: adapta qualquer receita à tua forma
A receita era para outra forma. Aqui tens a tabela e a conversão para que saia igual na tua.
6 min de leitura
Formas e pastelaria
Como desenformar um bolo de forma decorativa sem o partir (e porque é que cola)
Um bolo de forma decorativa cola por três razões, e as três resolvem-se antes de meter a forma no forno.
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