Moldes y repostería
Molde de bizcocho: aluminio fundido, acero o silicona. Cuál te dura años
La silicona no dora, el acero fino se deforma y el aluminio fundido pesa. Te contamos cuál compensa según cuánto...
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Guías y recetas
Cómo elegir, cuidar y sacarle partido a lo que compras
Guías cortas sobre teca, olivo y acacia, moldes y plancha. Y recetas para usarlo.
Recetas
Bizcocho red velvet
Rojo intenso, un toque de cacao y una miga suave como el terciopelo. El bizcocho para los días en que...
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Recetas
Bizcocho clásico de mantequilla y vainilla
Mantequilla, azúcar, huevos, harina y vainilla. El bizcocho de las meriendas de siempre, con cantidades para cualquiera de nuestros moldes.
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Recetas
Bizcocho de limón y tomillo con aceite de oliva
Limón, tomillo fresco y aceite de oliva suave. Un bizcocho que huele a Mediterráneo, con un glaseado que resbala por...
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Recetas
Bizcocho de plátano con corazón de canela y avellanas
Plátanos muy maduros, mantequilla tostada y un corazón de canela y avellanas que se descubre al cortar la primera porción.
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Recetas
Bizcocho de chocolate jugoso en un solo bol
Veinte minutos, un bol y una masa que parece sopa de chocolate. Así sale el bizcocho de chocolate más jugoso...
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Plancha y hogar
Planchar sin brillos: la tabla de temperaturas por tejido
Los brillos no son una mancha: son la fibra aplastada reflejando la luz. Y casi siempre es exceso de temperatura.
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Moldes y repostería
Cómo cuidar el antiadherente de tus moldes (y que dure años)
Un molde antiadherente no se gasta con el uso. Se estropea por cuatro cosas concretas, y las cuatro se evitan.
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Tablas de cortar
Tabla End Grain: por qué no te desafila los cuchillos
End Grain no es una madera, es una forma de construir la tabla. Y es la única que se compra...
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Moldes y repostería
Capacidades y equivalencias: adapta cualquier receta a tu molde
La receta era para otro molde. Aquí está la tabla y la conversión para que salga igual en el tuyo.
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Tablas de cortar
Tu tabla se agrietó, se combó o huele: cómo salvarla
Antes de tirarla: casi todo lo que le pasa a una tabla de madera tiene arreglo en casa y sin...
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Plancha y hogar
Cómo conservar el pan fresco más días (y por qué la nevera es lo peor)
El pan no se seca: el almidón se recristaliza. Y esa reacción va más rápido justo a la temperatura de...
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