Backformen und Backen
Backform aus Aluguss, Blech oder Silikon: welche hält jahrelang
Silikon bräunt nicht, dünnes Blech verzieht sich, Aluguss ist schwer. Wir sagen dir, was sich lohnt, je nachdem, wie oft...
6 min Lesezeit
Anleitungen und Rezepte
Wie du auswählst, pflegst und das Beste aus dem herausholst, was du kaufst
Kurze Anleitungen zu Teak, Olive und Akazie, Backformen und Bügeln. Und Rezepte, um alles zu benutzen.
Rezepte
Red-Velvet-Gugelhupf
Leuchtendes Rot, ein Hauch Kakao und eine Krume so weich wie Samt. Der Kuchen für Tage, an denen es etwas...
6 min Lesezeit
Rezepte
Klassischer Butter-Vanille-Gugelhupf
Butter, Zucker, Eier, Mehl und Vanille. Der klassische Kuchen zum Nachmittagskaffee, mit Mengen für jede unserer Backformen.
6 min Lesezeit
Rezepte
Zitronen-Thymian-Gugelhupf mit Olivenöl
Zitrone, frischer Thymian und mildes Olivenöl. Ein Kuchen, der nach Mittelmeer duftet, mit einer Glasur, die über die Blütenblätter der...
6 min Lesezeit
Rezepte
Bananen-Gugelhupf mit Zimt-Haselnuss-Füllung
Sehr reife Bananen, braune Butter und ein Herz aus Zimt und Haselnüssen, das du beim ersten Anschneiden entdeckst.
7 min Lesezeit
Rezepte
Saftiger Schokoladen-Gugelhupf aus einer Schüssel
Zwanzig Minuten, eine Schüssel und ein Teig, der aussieht wie Schokoladensuppe. So gelingt mir zu Hause der saftigste Schokoladenkuchen.
7 min Lesezeit
Bügeln und Haushalt
Bügeln ohne Glanzstellen: die Temperaturtabelle nach Stoff
Glanzstellen sind kein Fleck: Es ist die plattgedrückte Faser, die das Licht spiegelt. Und fast immer steckt zu viel Temperatur...
5 min Lesezeit
Backformen und Backen
So pflegst du die Antihaftbeschichtung deiner Backformen (und sie hält jahrelang)
Eine Antihaftform nutzt sich nicht durch Gebrauch ab. Sie geht durch vier konkrete Dinge kaputt, und alle vier lassen sich...
5 min Lesezeit
Schneidebretter
End Grain Brett: warum es deine Messer nicht stumpf macht
End Grain ist kein Holz, sondern eine Bauweise für das Brett. Und die einzige, die man aus einem technischen Grund...
6 min Lesezeit
Backformen und Backen
Fassungsvermögen und Umrechnung: jedes Rezept an deine Backform anpassen
Das Rezept war für eine andere Form gedacht. Hier findest du die Tabelle und die Umrechnung, damit der Kuchen in...
6 min Lesezeit
Schneidebretter
Dein Brett ist gerissen, verzogen oder riecht: so rettest du es
Bevor du es wegwirfst: fast alles, was einem Holzbrett passiert, lässt sich zu Hause beheben, ganz ohne Spezialwerkzeug.
6 min Lesezeit
Bügeln und Haushalt
Brot länger frisch halten (und warum der Kühlschrank das Schlimmste ist)
Brot trocknet nicht aus: die Stärke kristallisiert neu. Und genau bei der Temperatur deines Kühlschranks läuft diese Reaktion am schnellsten.
5 min Lesezeit