Moules et pâtisserie
Moule à gâteau en fonte d'aluminium, en tôle ou en silicone : lequel dure des années
Le silicone ne dore pas, la tôle fine se déforme, la fonte d'aluminium est lourde. On vous dit ce qui...
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Guides et recettes
Moules et pâtisserie
Recettes
Gâteau red velvet
Un rouge intense, une touche de cacao et une mie douce comme du velours. Le gâteau des jours où il...
7 min de lecture
Recettes
Gâteau classique au beurre et à la vanille
Beurre, sucre, œufs, farine et vanille. Le gâteau des goûters de toujours, avec les quantités pour chacun de nos moules.
7 min de lecture
Recettes
Gâteau au citron et au thym à l’huile d’olive
Citron, thym frais et huile d’olive douce. Un gâteau qui sent la Méditerranée, avec un glaçage qui coule le long...
7 min de lecture
Recettes
Gâteau à la banane au cœur de cannelle et noisettes
Des bananes bien mûres, du beurre noisette et un cœur de cannelle et de noisettes qui se découvre en coupant...
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Recettes
Gâteau au chocolat moelleux en un seul bol
Vingt minutes, un bol et une pâte qui ressemble à une soupe au chocolat. Voici le gâteau au chocolat le...
8 min de lecture
Moules et pâtisserie
Comment entretenir le revêtement antiadhésif de tes moules (et le faire durer des années)
Un moule antiadhésif ne s'use pas à l'usage. Il s'abîme à cause de quatre choses précises, et les quatre s'évitent.
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Moules et pâtisserie
Capacités et équivalences : adapte n'importe quelle recette à ton moule
La recette était prévue pour un autre moule. Voici le tableau et la conversion pour qu'elle sorte pareil dans le...
6 min de lecture
Moules et pâtisserie
Comment démouler un gâteau d'un moule décoratif sans le casser (et pourquoi il colle)
Un gâteau cuit dans un moule décoratif colle pour trois raisons, et les trois se règlent avant d'enfourner le moule.
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