Stampi e dolci
Stampo per ciambella in alluminio pressofuso, lamiera o silicone: quale dura anni
Il silicone non dora, la lamiera sottile si deforma, l'alluminio pressofuso pesa. Ti diciamo cosa conviene in base a quanto...
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Guide e ricette
Come scegliere, curare e sfruttare al meglio quello che compri
Guide brevi su teak, ulivo e acacia, stampi e stiro. E ricette per usarli.
Ricette
Ciambella red velvet
Rosso intenso, un tocco di cacao e un interno morbido come il velluto. La ciambella per i giorni in cui...
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Ricette
Ciambella classica burro e vaniglia
Burro, zucchero, uova, farina e vaniglia. La ciambella delle merende di una volta, con le dosi per qualsiasi nostro stampo.
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Ricette
Ciambella al limone e timo con olio d'oliva
Limone, timo fresco e olio d'oliva delicato. Una ciambella che profuma di Mediterraneo, con una glassa che scivola lungo i...
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Ricette
Ciambella alla banana con cuore di cannella e nocciole
Banane molto mature, burro nocciola e un cuore di cannella e nocciole che scopri tagliando la prima fetta.
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Ricette
Ciambella al cioccolato morbidissima in una sola ciotola
Venti minuti, una ciotola e un impasto che sembra una zuppa di cioccolato. Così nasce la ciambella al cioccolato più...
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Stiro e casa
Stirare senza aloni lucidi: la tabella delle temperature
Gli aloni lucidi non sono una macchia: sono la fibra schiacciata che riflette la luce. E quasi sempre è colpa...
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Stampi e dolci
Come prenderti cura dell'antiaderente dei tuoi stampi (e farlo durare anni)
Uno stampo antiaderente non si consuma con l'uso. Si rovina per quattro cose precise, e tutte e quattro si possono...
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Taglieri
Tagliere End Grain: perché non spunta i coltelli
End Grain non è un legno, è un modo di costruire il tagliere. Ed è l'unico che si compra per...
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Stampi e dolci
Capacità ed equivalenze: adatta qualsiasi ricetta al tuo stampo
La ricetta era per un altro stampo. Qui trovi la tabella e la conversione per farla venire uguale nel tuo.
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Taglieri
Il tagliere si è crepato, imbarcato o puzza: come salvarlo
Prima di buttarlo: quasi tutto quello che succede a un tagliere di legno si risolve in casa e senza attrezzi...
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Stiro e casa
Come conservare il pane fresco più a lungo (e perché il frigo è la cosa peggiore)
Il pane non si secca: l'amido ricristallizza. E quella reazione corre più veloce proprio alla temperatura del tuo frigo.
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