Moules et pâtisserie
Moule à gâteau en fonte d'aluminium, en tôle ou en silicone : lequel dure des années
Le silicone ne dore pas, la tôle fine se déforme, la fonte d'aluminium est lourde. On vous dit ce qui...
7 min de lecture
Guides et recettes
Comment choisir, entretenir et tirer le meilleur de ce que tu achètes
Des guides courts sur le teck, l'olivier et l'acacia, les moules et le repassage. Et des recettes pour s'en servir.
Recettes
Gâteau red velvet
Un rouge intense, une touche de cacao et une mie douce comme du velours. Le gâteau des jours où il...
7 min de lecture
Recettes
Gâteau classique au beurre et à la vanille
Beurre, sucre, œufs, farine et vanille. Le gâteau des goûters de toujours, avec les quantités pour chacun de nos moules.
7 min de lecture
Recettes
Gâteau au citron et au thym à l’huile d’olive
Citron, thym frais et huile d’olive douce. Un gâteau qui sent la Méditerranée, avec un glaçage qui coule le long...
7 min de lecture
Recettes
Gâteau à la banane au cœur de cannelle et noisettes
Des bananes bien mûres, du beurre noisette et un cœur de cannelle et de noisettes qui se découvre en coupant...
8 min de lecture
Recettes
Gâteau au chocolat moelleux en un seul bol
Vingt minutes, un bol et une pâte qui ressemble à une soupe au chocolat. Voici le gâteau au chocolat le...
8 min de lecture
Repassage et maison
Repasser sans lustrage : le tableau des températures par tissu
Le lustrage n'est pas une tache : c'est la fibre écrasée qui réfléchit la lumière. Et c'est presque toujours un...
6 min de lecture
Moules et pâtisserie
Comment entretenir le revêtement antiadhésif de tes moules (et le faire durer des années)
Un moule antiadhésif ne s'use pas à l'usage. Il s'abîme à cause de quatre choses précises, et les quatre s'évitent.
6 min de lecture
Planches à découper
Planche End Grain : pourquoi elle n'émousse pas tes couteaux
End Grain n'est pas un bois, c'est une façon de construire la planche. Et c'est la seule qu'on achète pour...
7 min de lecture
Moules et pâtisserie
Capacités et équivalences : adapte n'importe quelle recette à ton moule
La recette était prévue pour un autre moule. Voici le tableau et la conversion pour qu'elle sorte pareil dans le...
6 min de lecture
Planches à découper
Ta planche a fendu, s'est voilée ou sent mauvais : comment la sauver
Avant de la jeter : presque tout ce qui arrive à une planche en bois se répare à la maison,...
6 min de lecture
Repassage et maison
Comment garder le pain frais plus longtemps (et pourquoi le frigo est le pire endroit)
Le pain ne sèche pas : c'est l'amidon qui recristallise. Et cette réaction va plus vite justement à la température...
6 min de lecture